MİCHELİN YILDIZLI ŞEF KANJİ KOBAYASHİ, EYLÜL AYINDA VAKKO L’ATELİER NİŞANTAŞI’NDA

Japonya’nın iki Michelin yıldızlı ve Michelin Green Star ödüllü restoranı villa aida’nın şefi Kanji Kobayashi, 23 – 25 Eylül tarihleri arasında Vakko L’Atelier Nişantaşı’nda yalnızca üç gün boyunca sürecek özel bir gastronomi deneyimi sunmaya hazırlanıyor.
Vakko L’Atelier, dünya gastronomisinin ilham veren isimlerini İstanbul’da ağırlamaya devam ediyor. Bu kez rotasını Japonya’ya çeviren Vakko L’Atelier, 23 – 25 Eylül tarihleri arasında villa aida’nın kurucu şefi Kanji Kobayashi’yi misafir etmeye hazırlanıyor.
2022 yılında iki Michelin yıldızı ve Michelin Green Star ile ödüllendirilen villa aida’nın arkasındaki isim olan Kobayashi, doğayla uyumlu üretim anlayışı ve mevsimselliği merkeze alan mutfak yaklaşımıyla çağdaş gastronominin en özgün şefleri arasında gösteriliyor.
İtalya’da geçirdiği yıllarda benimsediği, yalnızca bulunduğu coğrafyanın sunduğu malzemelerle üretim yapmayı esas alan “campanismo” felsefesini Japon mutfak kültürüyle buluşturan Kobayashi, yıllar içinde bu yaklaşımını “Agrigastronomy” kavramıyla tanımladı. Restoranının hemen yanında bulunan tarlalarda yetiştirdiği ürünleri, mevsimin sunduklarıyla birlikte tabaklarına taşıyan şef; her menüsünde toprağın, iklimin ve zamanın izini sürüyor.
Sadece 23 – 25 Eylül tarihleri arasında Vakko L’Atelier Nişantaşı’nda gerçekleşecek bu özel buluşma için Kanji Kobayashi, İstanbul’a özel bir tadım menüsü hazırlayacak.
Kanji Kobayashi’nin yalnızca 23 – 25 Eylül tarihleri arasında Vakko L’Atelier Nişantaşı’nda sunacağı bu özel gastronomi deneyimi için rezervasyon yaptırmak isteyen misafirler, www.vakkolatelier.com üzerinden veya 0546 400 40 40 numaralı hattan Vakko L’Atelier ile iletişime geçebilir.