Üstad, Kapalı Çarşı’da Tarih, Kültür ve Gastronomiyi Aynı Sofrada Buluşturarak Bir İlki Gerçekleştirdi
Geleneksel tatlara seçkin bir yorum getiren ve kaliteli içerikleriyle öne çıkan Üstad, İstanbul’un kalbinde yer alan Kapalı Çarşı’nın büyüleyici atmosferinde düzenlediği özel davetle misafirlerine unutulmaz bir gece yaşattı. Sektöründe Kapalı Çarşı’da gerçekleştirilen ilk gastronomi odaklı etkinliklerden biri olma özelliği taşıyan davette tarih, kültür ve gastronomi aynı sofrada buluştu. Davetliler, Anadolu’nun köklü mutfak mirasını farklı yönleriyle keşfetti.
Yüzyıllardır ticaretin, zanaatın ve kültürel etkileşimin merkezi olan Kapalı Çarşı’da gerçekleşen davet, konuklarını geçmişten günümüze uzanan bir lezzet yolculuğuna çıkardı. Düzenlenen gece, *Şef Somer Sivrioğlu*’nun açılış konuşmasıyla başladı. Üstad markasının vizyonunu ve etkinliğin yaklaşımı davetlilerle paylaşıldığı *A101 Ticaret ve Pazarlama İcra Kurulu Üyesi Volkan Yıldız’ın* ve *A101 Pazarlama Genel Müdürü Nilay Gözegir Eralp*’in hoş geldiniz konuşmalarıyla devam etti. Gecede Somer Sivrioğlu menünün hazırlık sürecine ve Anadolu mutfağından aldığı ilhama dair değerlendirmelerde bulunurken, *Tarih Profesörü Emrah Safa Gürkan *ise Kapalı Çarşı’nın tarihsel önemini ve Anadolu mutfak kültürünün yüzyıllar boyunca şekillenen hikâyesini eşsiz anlatımıyla davetlilerle paylaştı.
Kapalı Çarşı’nın değerine vurgu yaparak Üstadın vizyonunu paylaşan *A101 Ticaret ve Pazarlama İcra Kurulu Üyesi Volkan Yıldız *konuşmasında; *“Kapalı Çarşı’nın bu eşsiz atmosferinde sizlerle bir arada olmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. “Üstad’ı hayata geçirirken hedefimiz, yalnızca kaliteli ürünler sunan bir marka yaratmak değil; özenle seçilmiş lezzetleri, onların taşıdığı hikâyeler, üretim kültürü ve değerlerle birlikte sofralara taşımaktı. Bu nedenle gastronomiyi yalnızca bir tüketim deneyimi olarak değil, geçmişle bugün arasında köprü kuran güçlü bir kültür alanı olarak görüyoruz. Kapalıçarşı gibi asırlardır ticaretin, ustalığın ve seçkin değerlerin buluşma noktası olan bir mekânda gerçekleştirdiğimiz bu davet de Üstad’ın yaklaşımını en iyi şekilde yansıtıyor. Gelenekten ilham alan, ancak bugünün beklentilerine hitap eden lezzet anlayışımızla alışverişçilerimize her zaman seçkin ve güvenilir bir deneyim sunmayı hedefliyoruz. Üstad’ın temelinde, her ürünün arkasındaki emeğe, ustalığa ve özgünlüğe duyulan saygı yer alıyor. Bu anlayışla yalnızca sofralara lezzet taşımayı değil, alışverişçilerimize günlük yaşamlarında fark yaratacak nitelikli seçimler sunmayı amaçlıyoruz. Önümüzdeki dönemde de gastronomi, kültür ve hikâye anlatıcılığını bir araya getiren iş birlikleriyle Üstad’ın dünyasını daha geniş kitlelerle buluşturmayı sürdüreceğiz” *dedi.
Kapalı Çarşı’nın tarih, kültür ve ticaretin kesişim noktası olarak çok özel bir atmosfere sahip olduğuna dikkat çeken *A101 Pazarlama Genel Müdürü Nilay Gözegir Eralp* konuşmasında; “*Üstad ile kaliteli ürünleri alışverişçilerimizle buluşturmanın yanı sıra aynı zamanda özeni, seçiciliği ve sofra kültürünü merkeze alan bir lezzet anlayışını da paylaşıyoruz. Bizim için bir ürünün değeri yalnızca lezzetiyle değil; arkasındaki emek, ustalık, üretim süreci ve taşıdığı hikâyeyle de şekilleniyor. Bu nedenle Üstad çatısı altında sunduğumuz her ürünü titizlikle seçiyor, sofralara değer katacak nitelikte olmasına özen gösteriyoruz. Üstad’ın temsil ettiği dünya, sofrayı yalnızca yemek yenen bir alan olarak değil; paylaşımın, kültürün ve iyi yaşamın buluştuğu özel bir yaşam alanı olarak görüyor. Attığımız her adımda da bu anlayışı alışverişçilerimizle buluşturmayı hedefliyoruz”*dedi.
Anadolu’nun mutfak mirasını çağdaş gastronomi anlayışıyla yorumlayan ve uluslararası gastronomi sahnesinde başarıyla temsil eden *Şef Somer Sivrioğlu*, Üstad ürünleriyle hazırlanan özel menünün arkasındaki yaklaşımı anlatan konuşmasında; “*Anadolu mutfağı yalnızca tariflerden oluşan bir mutfak değil; yüzyıllar boyunca şekillenmiş bir kültürel hafızanın taşıyıcısı. Kapalı Çarşı gibi ticaretin, üretimin ve kültürel etkileşimin merkezlerinden birinde bu sofrayı kurmak, Efendy ekibi olarak bizim için ayrı bir anlam taşıyor. Menüyü oluştururken Üstad’ın özenle seçilmiş ürünlerinden yola çıkarak Anadolu’nun farklı coğrafyalarından gelen lezzetleri günümüz gastronomi anlayışıyla yeniden yorumlamaya çalıştık. Her tabakta, bu toprakların üretim kültürüne, zanaatine ve köklü mutfak mirasına duyduğumuz saygıyı yansıtmayı hedefledik*” dedi.
Kapalı Çarşı’nın kültürel hafızasına ışık tutan *Tarih Profesörü Emrah Safa Gürkan,* yapının tarihsel önemine dikkat çekerek başladığı anlatımında; çarşı ve bedestenlerin kültürümüzdeki yeri ve taşıdığı değer ile Osmanlı’da yemek kültürü ve insanları bir arada buluşturma özelliği açısından önemine, İpek Yolu’nun da etkisiyle Anadolu’da ve Osmanlı’da ticaretin önemi ile daha konukların bilmediği pek çok başlığı konuklarla paylaştı.
*Üstad’ın Seçkin Lezzetleri Davetlilerle Buluştu*
Şef Somer Sivrioğlu’nun Üstad’ın ürünleriyle hazırladığı geleneksel tariflerden ilham alan menü, Anadolu’nun farklı coğrafyalarından gelen lezzetleri modern dokunuşlarla yorumlayarak misafirlere sunuldu. Üstad ürünlerinin kalite ve lezzet anlayışını yansıtan seçkin tatlar, gecenin en dikkat çekici deneyimleri arasında yer aldı.
Davetlileri Kapalı Çarşı’nın tarihi atmosferinde bir araya getiren gece tarih, kültür ve gastronominin aynı sofrada buluştuğu özel bir deneyime ev sahipliği yaptı. “Özenle Seçilmiş Gurme Lezzetler” anlayışıyla seçkin ürünler sunan Üstad, bu özel etkinlikle yalnızca lezzetleri değil, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü ve paylaşım geleneğini de görünür kılarak misafirlerini tarih ve gastronominin buluştuğu eşsiz bir deneyimde ağırladı.
*Üstad Hakkında*
“Özenle Seçilmiş Gurme Lezzetler” mottosuyla yola çıkan Üstad, yüksek kaliteli ürün seçkisiyle öne çıkıyor. A101’in katma değerli öz markası Üstad, Anadolu’nun köklü tat mirasını bugünün sofralarına taşıyarak, özenle seçilmiş eşsiz lezzetleri erişilebilir bir deneyimle buluşturuyor. Ürün seçiminden üretim süreçlerine uzanan titiz kürasyon yaklaşımıyla fark yaratan Üstad, her ürünü yalnızca kalite kriteriyle değil; hikâyesi, ustalığı ve damakta bıraktığı iz ile değerlendiriyor. Lezzetle yüksek kaliteyi bir arada sunan Üstad; şarküteriden kahvaltılıklara, bakliyattan zeytinyağına uzanan çeşitli portföyüyle günlük alışveriş deneyimini ayrıcalıklı bir noktaya taşıyor.
Gastronomi kültürünü geniş kitlelerle buluşturma vizyonuyla hareket eden Üstad, Anadolu mutfağının uluslararası ölçekte tanınan temsilcilerinden Şef Somer Sivrioğlu ile gerçekleştirdiği iş birliğiyle bu yaklaşımını güçlendiriyor. Sivrioğlu, Türkiye ve Avustralya başta olmak üzere global ölçekte sürdürdüğü çalışmalarıyla Anadolu’nun mutfak mirasını çağdaş gastronomi anlayışıyla yorumlayarak yerel ürünlerin, üreticilerin ve köklü yemek kültürünün uluslararası düzeyde görünürlük kazanmasına katkıda bulunuyor. Sofraları güvenli ve rafine lezzetlerle buluşturan Üstad, sunduğu gurme deneyimiyle zengin bir lezzet dünyasının kapılarını aralıyor.
