Rotisserie Noir, bildiğiniz et restoranlarından farklı. Adını etlerinin pişirildiği özel çevirme makinesinden alıyor. Fransa’da 1800’lü yıllardan beri kullanılan, tamamen el yapımı makineyi görmek için bile mekâna uğrayabilirsiniz. Tüm et çeşitlerini hem dikey hem de yatay çevirerek, büyük alevlerde ağır ağır pişiren rotisserie’nin ısıya dayanıklı cam kapakları var. İçinde güğümlerle çorba, sıcak şarap, sebze ve meyve pişirilebiliyor. Mekânın genç ve yetenekli şefi Richard Madzar’ın hazırladığı lezzetlere, zengin bir içecek menüsü eşlik ediyor.
Yorumlar
İlk yorum yapan siz olun.