Ege Kıyısında Bir Gastronomi Ritüeli: Tam Ocakbaşı x Yazz Collective
“A Coastline Ritual” konseptiyle gerçekleşen bu özel buluşmada; Akdeniz’in bereketli toprağı, açık ateşin ritmi ve paylaşmanın sıcaklığı Yazz Collective sofrasında bir araya geldi. Alevin başında gerçekleştirilen uzun sohbetlere közün kokusunun eşlik ettiği gecede, iki ekibin ortak gastronomi vizyonunu ve mevsimin en iyi ürünlerini bir araya getiren çok özel bir menü sunuldu.
Türev Uludağ liderliğindeki Tam Ocakbaşı, 17 Mayıs Pazar günü Fethiye’nin büyüleyici atmosferinde yer alan Yazz Collective’in etkileyici doğasına misafir oldu. Yazz Collective’in özgün mutfak kimliği ve misafirperverliğiyle taçlanan bu gecede, sadece bir günlüğüne kapılarını açan pop-up restoran misafirlerine çok özel bir deneyim yaşattı. Türev Uludağ’ın mutfağından çıkan meze ve kebaplarla adından söz ettiren ve Çukurova’nın bereketli topraklarının lezzetlerini özel dokunuşlarla sunan Tam Ocakbaşı, Yazz Collective ekibinin yüksek gastronomi standartları ve vizyoner yaklaşımıyla birleşerek Ege kıyılarında ses getiren bir iş birliğine imza attı.
Açık Ateşin Ritmi Ege’nin Doğasıyla Buluştu
Misafirlerden tam not alan menünün başlangıçlarında; Antep’ten el yapımı biber salçası ve Samandağ ev yapımı nar ekşisiyle yapılan Muammara, Antalya tahiniyle hazırlanan Humus ve zengin lezzetiyle öne çıkan Sürk Peyniri yer aldı.
Gecenin en dikkat çeken unsurlarından biri ise iki mutfak arasındaki kusursuz uyum oldu. Menüye incelikli dokunuşlarıyla yön veren Yazz Collective mutfak ekibi, kendi imzalarını taşıyan ferahlatıcı Bademli Rezeneli Cacık ile Yaz Domatesleriyle Tablacı Salatası’nı sofraya taşıdı. Yazz Collective’in yaratıcı mutfak anlayışı ve malzeme kalitesi, Tam Ocakbaşı’nın geleneksel reçeteleriyle birleşerek iki ekibin ortak gastronomi sinerjisini en üst seviyeye çıkardı.
Bu özel etkinliğin gördüğü yoğun ilgi üzerine Kurban Bayramı tatilinde bir gece daha gerçekleştirilmesi planlanıyor.
Tam Ocakbaşı, Çukurova Lezzetlerini Bu Yaz Bodrum Yalıkavak’a Taşıyor
Tam Ocakbaşı’nın Ege sahillerindeki macerası bu özel gece ile sınırlı kalmayacak. Fethiye’de gerçekleşen bu başarılı pop-up etkinliğiyle yaz sezonuna hızlı bir giriş yapan Tam Ocakbaşı, lezzet tutkunlarına büyük bir müjdeyi de beraberinde verdi. İstanbul’daki başarısının ardından rotasını Ege’ye çeviren Tam Ocakbaşı, bu sezon Bodrum Yalıkavak’ta açılacak yeni şubesiyle misafirlerini ağırlamaya hazırlanıyor.
Yalıkavak’ın en özel koylarından birinde, berrak denizi ve dingin atmosferiyle öne çıkan yeni mekanında hizmet verecek olan Tam Ocakbaşı, Çukurova’nın sevilen lezzetlerini ve geleneksel ocakbaşı ritüellerini Bodrum’un dinamik yaşam tarzıyla buluşturacak. Türev Uludağ’ın dokunuşlarıyla şekillenen bu konsept, şimdiden yaz sezonunun en iddialı gastronomi deneyimlerinden biri olmaya aday.
