OLEA & BAR “HASAT MENÜSÜ” İLE SONBAHAR RUHUNU SOFRAYA TAŞIYOR
Sonbaharın gelişiyle birlikte mutfaklar da mevsimin karakterine uygun yeni bir ritme kavuşuyor. Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul bünyesinde yer alan Olea & Bar da bu mevsimsel dönüşümü yeni Hasat Menüsü ile karşılıyor. Menü; kök sebzeler, meyveler, mantarlar, kabak ve deniz ürünlerini bir araya getirerek sonbaharın zenginliğini farklı tabaklarda görünür kılıyor.
Olea & Bar’ın yeni menüsü, mevsim ürünlerini farklı dokular ve dengeli eşleşmeler üzerinden ele alıyor. Sebze ağırlıklı seçeneklerden deniz ürünlerine ve İtalyan mutfağının sevilen makarna çeşitlerinden tatlılara uzanan menü, sonbaharın kendine özgü lezzetlerini farklı yorumlarla sunuyor.
*Sonbaharın renkleri tabaklarda*
Menünün başlangıcında yer alan Kavrulmuş Badem Çorbası, badem sütü ve muskatla hazırlanan sıcak ve aromatik bir seçenek sunuyor. Sonbaharın karakteristik ürünlerinden pancar ise Fırınlanmış Körpe Pancar Salatasında karamelize keçi peyniri kreması, siyah incir, balzamik sos, portakal ve yeşil elma çıtırıyla buluşuyor. Pancar ve siyah incirin yoğun karakteri, portakalın ferahlatıcı dokunuşuyla dengeleniyor.
Denizden gelen lezzetler ise Izgara Kalamar ile menüde yerini alıyor. İnce doğranmış karides, şili biberi, limonlu deniz börülcesi ve konkase domatesle tamamlanan tabak, kalamar mürekkepli mayonezle farklı bir lezzet katmanı kazanıyor.
*Kabak, adaçayı ve kestane mantarıyla sonbaharın sıcak yüzü*
Sonbaharın sevilen ürünlerinden kabak, menüde Ricotta Peyniri ve Kabak Dolgulu Ravioli ile İtalyan mutfağının klasiklerinden birine dönüşüyor. Parmesan peyniri, kavrulmuş kabak çekirdeği ve adaçaylı tereyağı sosuyla tamamlanan ravioli, mevsimsel ürünleri İtalyan mutfak geleneğiyle buluşturuyor.
Menünün ana yemeklerinden Tereyağında Sırlanmış Deniz Levreği ise karamelize kestane mantarı, taze baharatlar ve yeşil elmalı tereyağlı sosla servis ediliyor. Deniz levreğinin zarif karakteri, kestane mantarının yoğun aroması ve yeşil elmanın ferahlatıcı dokunuşuyla dengeleniyor.
*Hasat mevsiminin tatlı kapanışı*
Menünün finalinde ise mevsimin en karakteristik meyvelerinden ayva başrolde. Karamelize Ayva ve Panna Cotta, kaymaklı vanilyalı panna cotta, sonbahar baharatlarıyla hazırlanan kek dokusu, şeker çıtırı ve vanilyalı dondurma ile tamamlanıyor. Karamelize ayvanın yoğun aroması, vanilyanın yumuşak karakteri ve sonbahar baharatlarının sıcaklığı, menünün mevsimsel hikâyesini tatlıda tamamlıyor.
Olea & Bar’ın Hasat Menüsü, sonbaharın değişen ürünlerini farklı dokular ve tat dengeleriyle bir araya getirerek mevsimin gastronomik karakterini sofraya taşıyor. Boğaz’ın kıyısında konumlanan Olea & Bar’da sunulan yeni menü, mevsimin sakinleşen ritmiyle uyumlu bir gastronomi deneyimi arayanları bekliyor.
*Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul Hakkında*
Nefes kesici panoramik manzarasıyla İstanbul Boğazı’nın Avrupa kıyısında yer alan, lüks ve şık bir tasarıma sahip Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, asırlık Naile Sultan Korusu’na ve tarihi Kuruçeşme sokaklarına uzanmaktadır. Otelin her biri geniş bir terası ya da balkonu içeren 77 lüks odası ve 23 süiti, çağdaş tasarım anlayışı ile ikonik Osmanlı mirasının muhteşem uyumunu yansıtmaktadır. 3.500 metrekarelik bir alana yayılan Spa’sı, Mandarin Oriental Otel Grubu’nun ödüllü Spa konseptlerini bütünsel imza terapileri ve sağlıklı yaşam programları eşliğinde sunarken, dünyaca ünlü restoran ve barlarının her biri yenilikçi ve gurme bir mutfağı sergilemektedir. Düğünlere ve seçkin davetlere yönelik göz alıcı bir atmosfer oluşturan ayrıcalıklı toplantı ve etkinlik alanları, lüks butikleri, açık ve kapalı havuzları, geniş terasları ve yemyeşil bahçeleriyle şehrin kalbindeki bu eşsiz resort, İstanbullular ve iş ya da tatil amaçlı seyahat edenler için mükemmel bir adres.
Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul’a ait detaylı bilgilere www.mandarinoriental.com.tr/istanbul/bosphorus/luxury-hotel <www.google.com/url?q=https://www.mandarinoriental.com.tr/istanbul/bosphorus/luxury-hotel&source=gmail&ust=1790684068681000&sa=E> veya mo_istanbul Instagram hesabından erişebilirsiniz.
*Mandarin Oriental Hotel Group hakkında*
Mandarin Oriental Otel Grubu dünya çapında birçok lüks otel, resort ve rezidansların ödül almış sahibi ve işletmecisi. Asya’daki köklerinden doğarak 60 yıl önce dünyaca ünlü bir marka haline gelen grup, şu anda 28 ülke ve bölgede, her biri grubun Doğu kültürü mirasını ve kendine özgü aidiyet duygusunu yansıtan 45 oteli, 15 rezidansı ve 35 Exclusive Homes işletmekte. Mandarin Oriental, Jardine Matheson Grubu’nun bir üyesi olup, halihazırda yapım aşamasında olan birçok otel ve rezidansı bünyesinde barındırmaktadır.
