Büyük şefler DiyarBakır’da!

İlk açıldığı  2007 yılından bu yana hızla büyüyen Big Chefs, kurucusu Gamze Cizreli’nin memleketi Diyarbakır’da açtığı yeni mekânla şube  sayısını 23’e çıkardı. Restoran zinciri sağladığı 100 kişilik istihdamın yanı sıra bölgeye getirdiği modern ve taze solukla da önemli bir adım. Filiz Bedirhanoğlu ortaklığında 4 milyon TL gibi büyük bir yatırımla kapılarını açan Big Chefs Diyarbakır, 500 kişilik kapasiteye sahip. Surların hemen yanında, tarihî Fiskaya Şelalesi ve Hevsel Bahçeleri manzarasına karşı konumlanmış.

Diyarbakır’ın köklü ve zengin mutfağından esinlenilen Mezopotamya menüsünde derik zeytini salatası, lor peynirli zahter, ekşili kuru patlıcan dolması, ciğer şiş, içli köfte, sütlü nuriye gibi yöresel tatlar dikkat çekiyor. Dekorasyonda Diyarbakır’a has kumaş ve renkler, etnik objeler kullanılmış. Bölgenin gastronomi kültürünü Batı’yla harmanlayarak hem bölge halkını hem de Diyarbakır’a gelen ziyaretçileri kucaklayacak bir mekân yaratmayı amaçladıklarını dile getiren Cizreli, Diyarbakır’ın ardından yurtdışı şubeleri açmak üzere kolları sıvamış bile. Dubai’nin  ilk yurtdışı  şubesi  olması bekleniyor. bigchefs.com

↑ Back to top