1401 Food & Drink Vadistanbul’da
Şehrin ritmini nitelikli kahve ve gastronomiyle buluşturan 1401 Food & Drink, 2022 yılında İstanbul’da açtığı ilk mağazasıyla kahve yolculuğuna başladı. Bugün ise kahve odağını ve dinamizmini öne çıkaran 1401 Coffee ile gastronomiyle derinleşen, sosyal buluşmaları merkeze alan 1401 Food & Drink olmak üzere, birbirini tamamlayan iki ayrı konseptle büyümesini sürdürüyor. Kısa sürede yakaladığı istikrarlı ivmeyle Türkiye genelinde 25 şubeye ulaşan marka, yıl başında belirlenen bu hedefe planlanan takvimden önce ulaştı. Marka, önümüzdeki beş yıl içinde 200 şubeye ulaşmayı hedefleyen global büyüme vizyonuyla yoluna devam ediyor.
25. Şube Açılışı Özel Bir Davetle Gerçekleşti
1401 Food & Drink’in deneyim odaklı yaklaşımını yansıtan Vadistanbul şubesi, yeni yıl atmosferinde gerçekleşen özel bir davetle kapılarını açtı. Geniş ve ferah mimarisiyle dikkat çeken mekân, kahveyi bilinçli olarak zaman ayrılan bir deneyime dönüştüren 1401 Coffee anlayışını; 1401 Food & Drink mutfağının taş fırından çıkan imza pizzaları ve rafine lezzetleriyle tamamlayan güçlü bir buluşma noktası olarak konumlandı.
Vadistanbul şubesinin açılışı ve yeni yıl daveti, iş, sanat, gastronomi ve medya dünyasından seçkin isimlerin katılımıyla gerçekleşti. Gece boyunca davetliler, markanın nitelikli kahve seçkisini ve 1401 Food & Drink mutfağının rafine lezzetlerini deneyimlerken; müzik, sohbet ve yeni yıl atmosferi keyifli anlara eşlik etti.
1401 Food & Drink Mutfağında Batu Anlı İmzası
1401 çatısı altında geliştirilen 1401 Food & Drink konsepti, gastronomi dünyasının dikkat çeken isimlerinden Şef Batu Anlı’nın liderliğinde şekilleniyor. İtalyan mutfağına dair eğitimini, dünyanın en prestijli gastronomi okullarından biri olan ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana’da tamamlayan ve 1401 Grup Mutfak Direktörü olarak görev yapan Batu Anlı’nın imzasını taşıyan mutfak, reçete geliştirme sürecinden ürün seçimine, pişirme tekniklerinden sunum diline kadar bütüncül bir mutfak anlayışıyla ele alınıyor. Vadistanbul şubesinde ise bu vizyon, taş fırın merkezli özel bir mutfak yapısıyla derinleşiyor. Taş fırında hazırlanan pizzalarda hamur fermentasyonu, un seçimi ve pişirme dereceleri titizlikle çalışılırken; menüde yer alan tüm tabaklar mevsimsellik, denge ve lezzet derinliği odağında oluşturuluyor.
Kahve deneyimini günün her saatine yayılan güçlü bir yeme–içme anlayışıyla tamamlayan 1401 Food & Drink mutfağı, rafine ama ulaşılabilir reçeteleriyle markanın gastronomi vizyonunun en güçlü yansımalarından biri olarak öne çıkıyor. Bu yaklaşım, kahve merkezli deneyimi Vadistanbul’da daha güçlü bir gastronomi boyutuna taşırken, 1401 Food & Drink’in lokasyona özel içerik üretme vizyonunu da net biçimde ortaya koyuyor.
“200 Noktaya Ulaşmayı Hedefliyoruz”
1401 Coffee ve 1401 Food & Drink Kurucusu Bülent Özgür Kılıç, markanın bugüne uzanan büyüme sürecine ve gelecek hedeflerine dair şu değerlendirmede bulundu: “1401 Coffee ve 1401 Food & Drink’in hikâyesi, cesaretle başlayan ve kültürle güçlenen bir yolculuk. Yıl başında belirlediğimiz 25 şube hedefine bugün ulaşmış olmak bizim için önemli bir eşik. Bugün ulaştığımız bu ölçeği bir sonuçtan ziyade, daha büyük bir vizyonun doğal bir adımı olarak görüyoruz. Bu vizyonun ilk uluslararası adımını, Almanya’nın Düsseldorf kentinde açtığımız ilk yurt dışı şubemizle attık. Önümüzdeki dönemde markamızı, Avrupa’nın seçili şehirlerinde ve güçlü lokasyonlarında, aynı marka dili ve deneyim anlayışıyla temsil etmeye devam edeceğiz. Her yeni şube, birlikte büyüdüğümüz ekipler ve yarattığımız yeni istihdam alanlarıyla markanın yolculuğunu genişletiyor. Önümüzdeki beş yıl içinde 200 noktaya ulaşmayı hedefliyoruz. Bu büyümeyi hızdan ziyade, doğru şehirlerde ve doğru mekânlarda marka kültürümüzü koruyarak gerçekleştireceğiz. Vadistanbul, bu yaklaşımımızın güçlü örneklerinden biri. Bu yolculukta bize inanan, yanımızda olan tüm ekip arkadaşlarıma ve dostlarımıza gönülden teşekkür ediyorum.”
Kültür, Deneyim ve Paylaşım
Bugün 1401 Food & Drink, mevsimselliği ve reçete disiplinini merkeze alan mutfak yaklaşımıyla, yeme–içme deneyimini günün her saatine yayıyor. Rafine ama ulaşılabilir lezzetlerden oluşan menü, gastronomiyi sosyal buluşmaların doğal bir parçası hâline getiriyor. Moda’dan Çanakkale’ye, Ataşehir’den Vadistanbul’a uzanan lokasyonlarıyla 1401 Food & Drink, her noktada kendi kimliğini koruyan bir yapı sunuyor.
1401 Coffee ise kahveyi yalnızca tüketilen bir ürün değil, bilinçli olarak zaman ayrılan bir deneyim olarak ele alıyor. Brezilya, Kolombiya ve Etiyopya başta olmak üzere farklı menşelerden seçilen kahve çekirdekleri; aromatik profilleri ve kavurma potansiyelleri doğrultusunda değerlendirilerek atölyeler, etkinlikler ve sosyal buluşmalarla desteklenen bir kahve kültürünün parçası hâline geliyor.
