Türkiye’nin köklü gastronomi okullarından USLA, sürdürülebilirlik ve teknoloji vizyonuyla AA Yatırım Fonu çatısı altında yeniden şekilleniyor
Yeni Vizyon, Yeni Eğitim Modeli
Gastronomi dünyasında önemli bir yere sahip olan USLA (Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi), restoran, catering, enerji, teknoloji ve eğitim sektörlerinde elde ettiği başarılarıyla öne çıkan Aziz Ebay Holding çatısı altında bulunan ve sadece sürdürülebilir yatırımlara odaklanan AA Yatırım Fonu bünyesinde yeni bir döneme giriyor.
Holding, restoran tarafında Akkomarka Restoran Topluluğu ile Köşebaşı, Ali Ocakbaşı, Ken Sushi, Perihan Meyhane, Snob, Ristorante Umberto gibi güçlü markaları yönetirken; geniş ölçekli kurumsal beslenme hizmetleriyle Akkol Catering Grubu, eğitim ve teknoloji odaklı yatırımlarıyla ise AA Yatırım Fonu dikkat çekiyor.
Yeni dönemde öğrenciler, klasik eğitim anlayışının ötesine geçerek modüler müfredat sayesinde kişisel ihtiyaçlarına göre şekillenen programlarla eğitim alacak. Şeflikten pastacılığa, barista eğitimlerinden gastronomi workshop’larına uzanan geniş yelpaze, artık sektörün saha deneyimleri ve çağdaş mutfak trendleriyle daha da zenginleşecek.
Vizyoner Yatırımın Mesajı
Türkiye’nin ilk sürdürülebilir gastronomi eğitim otoritesi olmayı amaçlayan USLA, yalnızca teknik mükemmelliği değil; aynı zamanda etik değerleri, sürdürülebilirlik bilincini ve veri okuryazarlığını da eğitim modeline entegre ediyor.
Aziz Ebay Holding CEO’su ve Yönetim Kurulu Üyesi Volkan Akkaş, bu yatırımın motivasyonunu şöyle anlattı:
“Usla’yı, insan kaynağı kalitesini ve sürdürülebilir gastronomi kültürünü ölçekleyebileceğimiz, doğrudan etki yaratan bir kurum olarak görüyoruz. Amacımız, Türkiye’nin gastronomi vizyonuna uzun ömürlü bir altyapı kurmak. Bizim için Usla, 360 derece sürdürülebilir gastronomi holdingi olma yolunda tamamlayıcı ve stratejik bir unsur.”
USLA’nın Güçlü Şefleri ve Eğitim Kadrosu
Akademinin Genel Müdürü Çiğdem Alagök, Akademi Şefi Cemre Siyahi Temim ve deneyimli eğitmen kadrosu tarafından şekillendirilen yeni eğitim modeli sahaya taşınıyor.
Çiğdem Alagök, “Hazırladığımız yeni müfredat ve yayınlarla birlikte USLA, sadece bir okul değil; sektöre nitelikli, sürdürülebilir bakış açısına sahip profesyoneller yetiştiren bir merkez olacak” derken Cemre Temim’in deneyimleri de bu vizyonu pratiğe dönüştürme gücünü temsil ediyor. “Tam ve hazır” profesyoneller yetiştirme hedefiyle derinlikli bir eğitim modeli oluşturduklarını söyleyen Temim, sektörün insan kaynağı beklentilerinin güncel verilerle yeniden belirlendiğini ifade etti.
