CASA LAVANDA’DA VINO LOCALE ÖZEL BULUŞMASI
Vino Locale'nin kurucuları Seray Şen Kumbasar ve Ozan Kumbasar, 7 Nisan 2026 Salı akşamı Casa Lavanda'ya konuk oluyor. Vino Locale'nin şefi Ozan Kumbasar ve Casa Lavanda'nın şefi Emre Şen ile hazırlayacakları menü; ürünün doğasına duydukları saygıyı yansıtacak.
İki şefin mutfak pratiklerinin özünde yer alan sürdürülebilirlik yaklaşımları, tedarik zincirlerinde yer alan çiftçi, balıkçı ve üreticilerle iş birlikleri kurarak yerelliğe verdikleri değer üzerine kurulu. Urla'nın zeytin ağaçları, enginar tarlaları ve üzüm bağları arasında doğan Vino Locale ile Şile Limanı'nın yakınında, ormanlarla çevrili bir doğada konumlanan ve biyodinamik yöntemlerle kendi bostanında mahsül yetiştiren Casa Lavanda; bulundukları bölgelerin zengin gastronomi mirasını çağdaş yorumlarla, mevsimselliği merkezlerine alarak sunuyor.
Restoranları Michelin yıldızının yanı sıra sürdürülebilirlik konusundaki başarısı ile doğa dostu Michelin yeşil yıldızı sahibi. Vino Locale iki yıl boyunca yıldızını koruduktan sonra 2025 yılında iki Michelin Yıldızı ile ödüllendirildi.
Şarap yaklaşımını yalnızca teknik bir eşleşme olarak değil, toprağa ve üreticiye duyulan saygının bir yansıması olarak ele alan Seray Kumbasar, Türkiye'nin ilk Michelin Sommelier Ödülü'ne layık görüldü. Seray Şen Kumbasar, Ozan Kumbasar ve Emre Şen'in hazırlayacakları her tabak için şarap seçimleri ve eşleştirmelerini yapacak.
Sundukları her tabakta tazeliği, özeni ve bölgenin karakterini hissettiren iki şefin birleşmesi olacak bu özel buluşmada yerinizi ayırtmak için bio'daki linkten rezervasyon yapabilirsiniz.
