Giresun’un Yeşil Sofrası: Doğadan Tabağa Uzanan Bir Lezzet Yolculuğu

Karadeniz’in doğayla iç içe yaşayan şehri Giresun, bu yıl 3’üncüsü düzenlenen “Giresun’un Yeşil Lezzetleri Gastronomi Festivali” ile misafirlerine tabiatın kalbinden çıkan eşsiz tatlarla dolu bir deneyim sundu. Giresun Belediyesi ve Giresun Turizm Tanıtma Platformu iş birliğinde Atatürk Meydanı’nda gerçekleşen festival, yöresel ürünlerin ve otlardan ilham alan mutfak kültürünün başrolde olduğu renkli görüntülere sahne oldu.

Yöreye özgü sakarca, diken ucu, galdirik, kara lahana ve fındık yaprağı sarması gibi ot yemekleri festival stantlarında ilgiyle karşılandı. Bununla birlikte Piraziz köftesi, Görele dondurması, fındıklı tatlılar, üzüm pekmezinden yapılan içecekler, bölge mutfağının ne kadar zengin ve katmanlı olduğunu bir kez daha gösterdi. Festival boyunca düzenlenen yemek yarışmaları, söyleşiler ve yerel şeflerin sahnede sergilediği uygulamalı sunumlar, Giresun’un yemek kültürünü sadece tatmakla kalmayıp tanımaya da olanak sundu.

Festivalin bir diğer ayağı ise Eynesil ilçesi Ören Beldesi’nde düzenlenen 5. Amber Çay Hasadı Şenliği oldu. Sabah erken saatlerde başlayan çay toplama etkinlikleri, Amber markasıyla tanınan Doğal Dükkan’ın ev sahipliğinde sıcak bir atmosferde gerçekleşti. Katılımcılar, çay tarlalarında hasat yaparak çayın doğrudan üreticiden nasıl sofraya ulaştığını deneyimledi. Fabrika gezisiyle süren etkinlik, çayın geleneksel yöntemlerle işlenme sürecini yakından görme fırsatı da sundu.

Bu yılki festivalin dikkat çeken isimlerinden biri, bölgenin yerel üreticilerini destekleyen ve “Doğal Dükkan” markasıyla Tirebolu’da sürdürülebilir bir gıda hikâyesi yazan Şevket Alaeddinoğlu oldu. El emeğiyle üretilen reçeller, odun ateşinde pişen mısır ekmeği ve serpme kahvaltılarla tanınan Doğal Dükkan, hem festival ziyaretçilerine hem de Giresun’un yerel mutfak meraklılarına özel bir lezzet noktası sundu. Alaeddinoğlu’nun girişimi, yalnızca bölgesel tatları yaşatmakla kalmayıp yerel tarımı ve üretimi de destekleyen bir modele dönüşmüş durumda.

Festivalin son gününde ise katılımcılar Giresun’un nefes kesen doğasını keşfetmek üzere yola çıktı. Kulakkaya Yaylası’nın serin yamaçları, turkuaz rengiyle büyüleyen Mavi Göl, Göksu Travertenleri, Kuzalan Şelalesi ve Giresun Kalesi gibi noktalar ziyaret edildi. Doğayla iç içe geçirilen bu rota, festivalin sadece damaklara değil, gözlere ve ruha da hitap ettiğini bir kez daha gösterdi.

Giresun’un Yeşil Lezzetleri Gastronomi Festivali, doğadan ilham alan bir mutfağın, üreticinin emeğiyle buluştuğu, kültür ve coğrafyanın el ele verdiği bir kutlamaya dönüştü. Bu topraklardan çıkan lezzetlerin sadece birer yemek değil, aynı zamanda bir yaşam biçiminin parçası olduğunu hatırlattı.