TÜRKİYE’NİN EN BÜYÜK GASTRONOMİ BULUŞMASI CULINARY FORUM, 26-27 ŞUBAT’TA ANTALYA’DA!

Gastronomi sektörünü 26 Şubat’ta Antalya’da buluşturacak olan ‘’Culinary Forum’’, horeka sektörü liderleri, akademisyenler, şefler ve Türkiye’nin dört bir yanından gastronomi ve aşçılık öğrencilerinin de katılacağı 7 bin kişiyi ağırlayacak.

Gastronomide küresel oyuncu olmanın tek yolunun eğitim odaklı vizyoner paylaşımlarla mümkün olduğunu ifade eden Culinary Forum Kurucusu Murat Aslan ‘’Öğrencilerimize, meslektaşlarımıza, sektörümüze, en önemlisi de Türkiye gastronomisine katkı sağlamak hedefimiz’’ dedi

Gastronomi sektörünün geleceğine eğitim ve yenilikçi fikirlerle yön vermek amacıyla düzenlenen Culinary Forum, bu yıl üçüncü kez “XPERIENCE” temasıyla 26-27 Şubat tarihlerinde Antalya Nirvana Cosmopolitan Hotel’de gerçekleşecek. Gastronomi sektörünü bir araya getirecek olan Culinary Forum; Türkiye’nin dört bir yanındaki 57 üniversiteden yaklaşık 4 bin 500 gastronomi ve aşçılık öğrencisi ile horeka sektör liderleri, şefler, gastronomi uzmanları ile akademisyenleri bir araya getirecek.

İki gün boyunca yaklaşık 7 bin kişiyi ağırlayacak etkinlikte sektörün önde gelen isimleri, öğrencilere tecrübelerini aktarırken; networking ve portfolyo buluşmaları da gastronomi ve aşçılık öğrencilerinin kariyerlerinde yeni rotalar çizmelerine yardımcı olacak.

Öğrenci sayısı 65 bine ulaştı

Gastronomide küresel oyuncu olmanın tek yolunun eğitim odaklı vizyoner paylaşımlarla mümkün olduğunu ifade eden Culinary Forum Kurucusu Murat Aslan ‘’Türkiye’de büyüyen gastronomi trendi ve bunun beraberinde gastronomi eğitiminin daha kaliteli olarak artması, üniversitelerdeki gastronomi ve aşçılık bölümlerinin gün geçtikçe de büyümesine neden oldu. 2015 yılı OSYM yerleştirme kılavuzuna göre bünyesinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü olan üniversite sayısı 28, bölüm sayısı 35 iken, 2024 yılında ise bünyesinde gastronomi ve mutfak sanatları bölümü olan üniversite sayısı % 379 artarak 101’e yükselmiş, bölüm sayısı da ikinci öğretimlerin kapatılmasına rağmen 113 olmuştur. Ülkemizde lisans -ön lisans eğitimleri dahil olmak üzere yaklaşık 65 bin öğrenci yiyecek içecek alanında eğitim görmektedir. Öğrencilerimize, meslektaşlarımıza, sektörümüze, en önemlisi de Türkiye gastronomisine ve gastronomimizin geleceğine katkı sağlamak hedefimiz’’ dedi.

Türk gastronomisine destek

Eğitim odaklı içerikleriyle fark yaratan Culinary Forum’un Türkiye’nin dört bir yanından gelen öğrenci ve akademisyenlerle gastronomi eğitimini destekleyen tek etkinlik olduğunu ifade eden Murat Aslan ‘’Etkinliğin sonunda akademisyenler ve şeflerin beraber yazdığı akademik bir kitap yayınlanıyor. Geçen sene çıkan kitabın içeriği endüstriyel mutfak tasarımıyla ilgiliydi, bu yılkinin konusu da ‘kahve’ olacak. Bu kitaplar Türkiye’deki tüm gastronomi üniversitelerine dağıtılıyor. Böylelikle bu organizasyonun uzun süreli ve sürdürülebilir bir etkisi de oluyor’’ diye konuştu.

↑ Back to top