GASTROMASA 10. YILINDA: TÜRKIYE GASTRONOMISININ HIKÂYESI DÜNYA SAHNESINDE YAZILIYOR

On yılda Türkiye’nin gastronomi vizyonunu uluslararası ölçekte görünür kılan Gastromasa, bu yıl “Stories of 10 Years” temasıyla yine dünyanın önde gelen şeflerini İstanbul’da bir araya getirdi. Sözen Group Yönetim Kurulu Başkanı Gökmen Sözen’in öncülüğünde büyüyen bu yolculuk, gastronominin turizmden ekonomiye uzanan etkisini bir kez daha hatırlattı.

Dünya gastronomi sahnesinin güçlü buluşmalarından biri haline gelen Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, 6–7 Kasım 2025’te Haliç Kongre Merkezi’nde 10. kez düzenlendi.

Bugün artık Gastromasa, sadece bir etkinlik değil; Türkiye’nin gastronomi hikâyesini dünyaya anlatan önemli platformlardan biri. Bu hikâyenin merkezinde ise, yıllardır büyük bir emek ve kararlılıkla çalışan bir isim bulunuyor: Gökmen Sözen.

Sözen, gastronominin sadece bir lezzet alanı olmadığını, aynı zamanda turizmi, hizmet sektörünü ve ekonomiyi etkileyen güçlü bir araç olduğunu söylüyor. Ona göre gastronomi, ülkelerin marka değerinin ayrılmaz bir parçası:

“Türkiye’nin en doğal markası mutfağıdır. Bu ekosistem doğru anlatıldığında hem ekonomi hem turizm hem de hizmet sektörü bundan güç alır.”

Gastronominin Türkiye’deki Yolculuğu

Gökmen Sözen’in bu vizyonu, son yıllarda Türkiye gastronomisinin uluslararası alanda görünürlüğünü belirgin şekilde artırdı. Sözen Group’un, Türkiye’nin gastronomi tanıtımının büyük bölümünü üstlenmiş olması boşuna değil.

Bu yüzden ona verilen “Türkiye’nin Gastromen’i” sıfatı aslında tam yerine oturuyor.
Sözen Group’un Türkiye’ye kazandırdığı projeler buna iyi bir örnek:

• Gault & Millau Türkiye,
• FSummit,
• Gastroway,
• Local Chef,
• Salon du Chocolat Türkiye,
• Ve 2026’da İstanbul’da düzenlenecek Taste of Istanbul…

Tüm bu çalışmalar Türkiye gastronomisinin dünyada daha güçlü bir karşılık bulmasını sağlıyor.

10. Yıla Özel Buluşma

Bu yıl Gastromasa, 17 bini aşkın ziyaretçi ağırlayarak kendi rekorunu kırdı. Sektör profesyonelleri, yatırımcılar, şefler ve gastronomi meraklıları iki gün boyunca aynı çatı altında buluştu.

Açılışta konuşan İstanbul Vali Yardımcısı Hasan Gözen, İstanbul’un mutfak kültürüne değinirken; Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, gastronomiyi “tohumdan tabağa uzanan bir ekosistem” olarak tanımladı.

Sıra Gökmen Sözen’e geldiğinde salondaki dikkat biraz daha yoğunlaştı.
Sözen, 2015’ten bugüne uzanan yolculuğu şöyle özetledi:

“Amacımız Türkiye’nin gastronomi potansiyelini görünür kılmaktı. Bugün beş kıtadan şeflerin burada olması, bu hikâyenin ne kadar büyüdüğünü gösteriyor.”

Dünya Gastronomisinin Yıldızları İstanbul’daydı

Bu yıl beş kıtadan 60’tan fazla dünyaca ünlü şef, İstanbul’da sahne aldı.
Üç Michelin yıldızlı Emmanuel Renaut, Julien Royer, Ana Roš, Marco Müller, Ángel León, Simon Rogan…
Dünyanın en iyi restoranları listesine giren şefler…
Dünyaca tanınan pasta şefleri ve miksolojistler…