MUTFAK SIRLARI

Rudolf Restaurants and Bars’ın sahibi ve Grand Maitre de Cuisiner’i Rudolf G.P.M. Van Nunen, bizi gastronomi seyahatlerine çıkmaya teşvik ediyor. 

FOOD AND TRAVEL ŞUBAT SAYISI BAYİLERDE!!!

ANTRE Kanada’da kayak keyfi Gezi haberleri  Malezya’nın egzotik güzelliğini keşif, Faroe Adaları’nda güneş tutulması, 6 durakta Mons, Zermatt’ta hem kayak hem ziyafet Oteller Fransa, İsviçre, Yunanistan ve İstanbul’dan en yeniler…

KUSURSUZ FRANSIZ

Rustiğinden rafinesine, Fransız mutfağının klasik lezzetleri zamana meydan okur. Kimi zaman, bu özel mutfağın basit ama ayakları yerden kesen bazı tarifleri, içselleştirdiği modern dokunuşlarla mutfak sanatında bir sonraki mertebeye ulaşmanıza…

MUTFAK SIRLARI

Rudolf Restaurants and Bars’ın sahibi ve Grand Maitre de Cuisiner’i Rudolf G.P.M. Van Nunen’e göre şubat ayı mutfakta harikalar yaratmak için ideal.

FOOD AND TRAVEL OCAK SAYISI BAYİLERDE!!!

ANTRE Midilli’de bir Ege rüyası Gezi haberleri Courchevel’de kayak vakti, Hırvatistan’ın bilinmeyenleri, kayak pistinde James Bond, Discovery Museum’u keşfedin Oteller İstanbul, Londra, Beijing, Paris ve New York’tan en yeniler Ayın konuğu…

Hint klasikleri

Ödüllü aktris, sevilen yemek yazarı Madhur Jaffrey, Hint mutfağı konusunda dünya otoritelerinden biri olarak kabul ediliyor. Hint kültürünün klasik lezzetleri arasından seçtiği dört tarifle, Hint mutfağını yakından tanıyın.

Mutfak sırları

Rudolf Restaurants and Bars’ın sahibi ve Grand Maitre de Cuisiner’i Rudolf G.P.M. Van Nunen, bizi yaratıcı ocak ayı mutfağına davet ediyor. Şu sıralar ne pişiriyorum Soğuk günler önümüzde. O nedenle…

Ispanak yemiyorsa çaresi var!

Çocuklara sevmediği besinleri zorla yedirmeye çalışmak yerine yemekleri onlar için eğlenceli hale getirmeye ne dersiniz? Her Çocuk Ispanak Sevmez, sağlıklı yiyecekleri neşeli tariflerle yeniden yorumluyor. Çocuklarının doğru beslenmesi ve mutlu…

Yüzü ‘denize bakan’ Fransız Joël Garault

Monako’da jet sosyeteden Hollywood yıldızlarına pek çok ünlü konuğu misafir eden tarihî Hôtel Hermitage’ın şefi Joël Garault, geçen ay İstanbul’daydı. SBM Grup ve Sunset Grill&Bar işbirliğiyle düzenlenen etkinlikte buluştuğumuz şefle,…

YILBAŞININ TATLI YILDIZLARI

Eğer konuklarınızı ve kendinizi yılbaşı gecesinde şımartamayacaksanız, ne zaman şımartacaksınız? Tadıyla olduğu kadar hâl ve tavrıyla da ışıltılı gecenize en uygun tatlıları derledik.    

MUTFAK SIRLARI

Nicole’ün yaratıcı şefi ve işletmecisi Kaan Sakarya, yılbaşının büyülü havasına girmek isteyenlere ışıltılara bürünmüş öneriler, nefis tarifler veriyor.    

FOOD AND TRAVEL KASIM SAYISI BAYİLERDE!!!

Peru mutfağı / Vietnam / Kastamonu / Göl dosyası / İskoçya / Barselona / Safari dosyası / 48 saatte Berlin, Tokyo, Mumbai ANTRE Gaziantep’te şireye güzelleme Gezi haberleri İzlanda’dan çarpıcı kareler, Nikaragua’da  volkan keşfi, Kocaeli’nin Kıncıllı köyünde doğada yaşama…

Mutfak Sırları

Tomtom Suites’in teras katındaki Nicole’ün şefi Kaan Sakarya, yaklaşan kışla birlikte sofralarda yerini almaya başlayan mevsim lezzetlerini kaleme aldı.  

FOOD AND TRAVEL TÜRKİYE EKİM SAYISI BAYİLERDE!!!

Antre Datça’da epiküryen bir kaçamak    Gezi haberleri Alaçatı’da detoks, yeni trend: araç paylaşım ağı, İzmir Torbalı’da yükselen değer: Metropolis   Oteller Karadağ, Galapagos Adaları, Mauritius ve Antalya’da yeni açılanlar…

New York’ta MAHALLE TURU

New York’un her biri kültür yuvası niteliğindeki mahallelerinden Bronx’un yeri, lezzetseverlerin gözünde ayrı. Burası, kökleri altı nesil öncesine dayanan üreticileri ve artizan İtalyan tatlarıyla dolu gerçek bir ‘Küçük İtalya’. David…

YABANİ MANTARLAR

Türkiye’de kaç çeşit mantar yetişiyor biliyor musunuz? Yüz, iki yüz ya da bin mi? Hayır, hiçbiri değil. Anadolu ve Trakya topraklarının şanterelden kuzugöbeğine, yaklaşık 10-12 bin kadar mantarın evi ol-…

MUTFAK SIRLARI

Tomtom Suites’in teras katındaki Nicole’ün tecrübeli şefi ve işletmecisi Kaan Sakarya, yağmurlarla uyanan yabani mantarları avlama sanatını yazdı.

RESTORAN HABERLERİ

Pim  Karaköy Açılışının üzerinden çok geçmemesine rağmen bombanın pimini çekmiş kadar etki yaratan mekânın şimdiden çok sayıda müdavimi var. Pim’i özel kılan en önemli unsurlardan biri hemen yanındaki sarı kapı…

Yemek haberleri

Gerçek yemeğin peşinde Yeni sezonda art arda iddialı restoranlar açan oteller arasına The Ritz-Carlton İstanbul da katıldı. Ana restoranını yenileyerek Atelier Real Food adıyla yeniden açan otelin ‘doğadan masaya’ konsepti dikkat çekiyor….

FOOD AND TRAVEL TÜRKİYE EYLÜL SAYISI BAYİLERDE!!!

Bayram tatili dosyası / Tokat / Girit / Antik kentler / Sagalassos, Nemrut, Göbeklitepe / 48 saatte Floransa, Paris, Porto ANTRE Gezi haberleri Altı durakta Melbourne, subwinging çılgınlığı, Okavango Deltası, Fransa’da bisiklet turu, Hisarönü  Körfezi’nde yat…

Mutfak sırları

Klemantin’in sahibi ve şefi Deniz Orhun, ev konserveciliğini anlatıyor…

FOOD AND TRAVEL AĞUSTOS SAYISI BAYİLERDE!!!

   Antre Lavanta kokulu Provence Gezi haberleri Kekova’da kano, vahşi Güney Amerika, Kaş’ta rekor peşinde koşan paletsiz dalışçı Derya Can’la söyleşi Oteller Karaburun, Çeşme,  Paris ve Beijing’den en yeni haberler  Haber…

Domates

Kırmızı, pembe,  yeşil ya da sarı. Minik,  iri, oval ya da yamuk yumuk. Domatesi, şekli ve rengine bakmaksızın seviyoruz. Mevsiminde tüketim, bu çok yönlü  leziz  meyvenin en önemli koşulu. Mükemmel aroması…