KAN PORTAKALI
Ortaçağ’da güç ve statüyü sembolize eden kızıl güzelin en az kendi kadar renkli tarihini keşfedin. Ortaçağ’da çok pahalı olması nedeniyle zenginlik göstergesi sayılan kan portakalı,bugün hâlâ sofrada inceliği ve zarafeti…
48 SAAT – YAKIN YERLER / FOÇA, SAFRANBOLU, KAVALA
Sessiz sakin Makedonya kenti Kavala’nın su kemerlerine selam ederek şehre girin. Kavalalı Mehmet Ali Paşa’nın yaptırdığı külliyeyi gezin. Külliyenin yer aldığı Panagia mahallesindeki pastel renkli evlerin arasında yürüyüş yapın. Akşam…
KIŞLIK GÖSTERİ
Soğuk kış akşamları, evde sıcacık zaman geçirmek için ideal. Ev partilerinizi kışın monotonluğundan korumak için kışlık tatlarla eğlenceli bir şov sahneye koymaya ne dersiniz?
RESTORANLAR
Etiler’de Teppanyaki Alaturka; İstanbul’da ev konforu sunan kafeler Cuma, Mums Cafe ve Nikol; Aarhus’da Malling&Scmidt ve İngiltere’de bir deniz mutfağı klasiği The Seafood Restauran…
AYIN KONUĞU
Vedat Başaran’la son projesi Surplus ve gelişen Türk mutfağını konuştu.
MUTFAK SIRLARI
Mutfak sırları Flamingo Istanbul’un şefi Emre Şen, fondünün sırlarını ifşa ediyor, yerel mantar ve peynirlerle hazırladığı harika bir fondü tarifi paylaşıyor.
FRANSIZ ÖPÜCÜĞÜ
Dünyanın en romantik kenti Paris’in birbirinden özel pastanelerinden aşk dolu tatlılar sevdiceğinizin aklını çelmek için ideal.
FOOD AND TRAVEL TÜRKİYE OCAK SAYISI BAYİLERDE!!!
KONULAR Roma Çikolata Kudüs Bursa Kayak Kentleri 2014 Trendleri 48 saatte San Diego, Rio de Janeiro, Cape Town Ajanda Yeni yılın ilk aylarından konserler, sergiler, festivaller Gezi haberleri Gemi…
ÇİKOLATA
Kakaoya bulanmış, kalbine fındık yerleştirilmiş, ekmek dilimlerine sürülmüş ya da kalıplar halinde kırılmış… Her faninin gönlünde bir formu var çikolatanın. Ödüllü yemek tarihçisi ve yazarı Gaitri Pagrach-Chandra’dan aldığımız bu tariflerde ana…
TANRI MİSAFİRİ
Kudüs ezelden beri geleneksel lezzetlerin kenti, ama günümüzde farklı dinler arasındaki işbirlikleri kentin çok yönlü mutfağına modern bir dokunuş katıyor.
2014 TREND
2014 hangi destinasyonların, gurme adreslerin, şeflerin yılı olacak? Önümüzdeki 12 ay boyunca yeme-içme ve seyahat sektörlerine yön verecek trendleri derledik..
RESTORAN HABERLERİ
Dönerin hası için Tatar Salim Döner Lokantası’na, hamburgerin iyisi için İstanbul’daki burgercilere uzandık. Bir Roma klasiği Da Giovanni’nin ve yaratıcılığın sınırlarını zorlayan Chicago’lu L2O’NUN kapılarını araladık.
YALIN VE KUSURSUZ
Sofraya lezzetli yemek koymak zor bir zanaat olmak zorunda değil. Tek ihtiyacınız olan taze malzemeler ve bir miktar yaratıcılık. İngiliz Telegraph gazetesinin yemek yazarı Xanthe Clay’e kulak verin. …
FOOD AND TRAVEL TÜRKİYE ARALIK SAYISI BAYİLERDE!!!
ARALIK SAYISINDA NELER VAR Kestane Brooklyn Yılbaşı dosyası Özel kutlamalar için otel ve restoran önerileri Antalya 48 saatte Hong Kong, Londra, Dubai Ajanda Dünyadan ışıltılı etkinlikler Gezi haberleri Altı durakta…
UNUTULMAZ BİR GECE
Yılbaşı gecesinin diğer 364’ünden farkı,ışığının bol, ziyafetinin ihtişamlı, dileklerinin gönülden olması. Yılbaşı kutlaması için planınızı yapmadan önce önerileriyle ufkunuzu açacak isimlere kulak verin. Erol Kaynar Eksen Group Yönetim Kurulu Başkanı…
ÖZGÜR BROOKLYN
Kenara çekil Manhattan! Gözümüz New York’un yeni mutfak merkeziBrooklyn’de. Gurme restoranlar, kafeler, bol yumurtalı yemekler bizi bekliyor. Çiftlik ürünü, yemek karavanı, pop up’lar ve supper club’lar… Gurmelerin evrensel olarak sahiplendiği…
TATBİLİRİN ANTALYA GÜNCESİ
Gerçek gurmenin yolu Antalya’ya kışın düşer. ‘Deniz-güneş’ değil ‘leziz-geleneksel’ kelimelerinin izinde bir kent turuna ne dersiniz? Kışın el ayak çekildi mi biz âşıklarına kalıyor Antalya. İstiyoruz ki siz yine gelin, daha…
KESTANE
Hiçbir şey mevsim ruhunu kestane kadar iyi yakalayamaz! Bu eşsiz kabuklunun koku ve aromasıyla dolu bir yılbaşı hayali kuruyoruz. Kestane, tarihte bilinen en eski gıda malzemelerinden. Temel bir karbonhidrat kaynağı ve…
SİZ EN ÖZELİNE LAYIKSINIZ
En büyük yılbaşı hediyesini kendinize verin ve yeni yılı tasarımı, kimliği ve mutfağıyla dimağınızda ve damağınızda iz bırakacak çok özel otellerden birinde karşılayın. Hotel Adlon Kempinski, Berlin Avrupa’nın hiç sönmeyen…
GEZGİNİN YILBAŞI PARTİSİ
Hint asıllı İngiliz şef Ravinder Bhogal’ın Food and Travel okurları için hazırladığı dünya mutfaklarından parti atıştırmalıkları, yılbaşı gecenize gezgin ruhu katacak.
YILDIZ TOZU
Yılbaşı gecesi şöleniniz ışıltılı bir finalle bitsin. Konuklarınıza sunacağınız ilahi tatlılarla yeni yılınız parıltılı ve pek bereketli geçsin.
MUTFAK SIRLARI
Şef Maksut Aşkar, restoranı Sekizİstanbul’un kış menüsündeki lezzetlerle toprak anaya nasıl şükrettiğini anlatıyor. Şu sıralar ne pişiriyorum… Soğuk geç geldi, ama kışın lezzetleri çoktan menüde yerini aldı: turp, şal gam,…
RESTORANLAR
Yılbaşı gecesi ister İstanbul’un meyhanelerini, ister Anadolu lezzetlerini deneyin. Dilerseniz muhteşem restoranları bahane ederek Madrid ya da Stockholm’e uzanın. Galata Kiva İstanbul Anadolu halk mutfağına özgü kıymetli malzemelerin ve bu…
ŞEF TALERICO’NUN YENİLERİ
Milano’lu Şef Gian Carlo Talerico’nun İtalyan’ın farklı yörelerinden özel sunumlara yer verdiği beğenilen restoranı Antica Locanda, menü yeniledi. Şefin sunduğu yeni lezzetler arasında jumbo karides ve biberiyeyle tatlandırılan kremalı patates…