Etleri Trakya'dan gelen Karkas sadece 20 kişilik büyük bir masada misafirlerine et ve hamburger servisi yapıyor.

Uzun yıllar Günaydın Kasap'ın işletmeciliğini yapan Orhan Çelebi'nin, İstanbul'da butik bir kasap eksikliği hissetmesinin ardından Defne Koryürek danışmanlığında Reşitpaşa'da açtığı Karkas Et, özel bir kasap-restoran. Etleri Trakya'dan gelen Karkas sadece 20 kişilik büyük bir masada misafirlerine et ve hamburger servisi yapıyor. Dry-aging usulüyle dinlendirilen t-bone ve New York steak'in yanı sıra kasap köfte (13 TL), dana ve kuzu pirzola (38 TL), dana eti ve baharatlarla hazırlanan Cezayir sosisi merguez (4 parça 20 TL), kuzu ve dana füme (porsiyonu 10 TL) ve döş etinden yapılan hamburger (18 TL) Karkas Et'in sıcak ve samimi ortamında deneyebileceğiniz lezzetler. Kasap kısmından ise tüm bu etleri ve ilave olarak 100-120 günlük köy tavuklarının et ve yumurtalarını satın alabilirsiniz. Sabah 8.30'da açılan Karkas Et'in kasap bölümü 22.00'ye, restoranı ise 23.00'e kadar servis veriyor.
Reşitpaşa Mah. Doğanevler Cad. No: 64/A Sarıyer
Tel: 0212 229 30 95; www.karkaset.com