Temmuz 2010 Food and Travel ...

Merhaba,
Karanlık bir kış günüydü. Mehmet Gürs'le başka şeyler konuşmak için Mikla'da buluşmuştuk. Konu, Anadolu'da yaşayan emektarlara destek olabilmek için bir şeyler yapmak istediğimize geldi. Bugüne kadar gerçekleştirdiğimiz tüm seyahatlerde ve yaptığımız araştırmalarda biriktirdiklerimizi bir araya getirmek istiyorduk. Mehmet de yerel üreticilere ulaşıp onlardan geleneksel tekniklerle ürettikleri gerçek lezzetleri öğrenmek ve bunların bir bölümünü İstanbul'a taşıyarak restoranlarında kullanabilmeyi planlıyordu. Üç bölge için bir seyahat rotası çıkarmıştı bile. Güçlerimizi birleştirdik. Mehmet'in seyahat planını temel alıp, üzerine bizim deneyimlerimizi ekledik. Yerel üreticileri, bir bölgeyi değiştirebilecek inanca sahip gerçek Anadolu insanlarını, nefis yemekler pişiren anneleri, teyzeleri bulduk. Projenin gerçekleşmesi zaman, emek ve destek istiyordu. Mercedes-Benz Türk'e Türkiye'nin Lezzet Rotaları projesinden bahsettiğimizde aynı heyecanı onlarda da gördük. Bizi, projeyi konforlu araçları Viano ile desteklediler, projenin sponsoru oldular.

"Orada harika şeyler oluyor ve biz burada pek çok şeyi kaçırıyoruz" diyerek bu yolculuğa çıkmayı kafasına koyan ve aşkla, şevkle öğrenmeye devam eden Mehmet Gürs'e; bir domatesin peşinden kilometrelerce yol yapan ve kendisi de bir şef olan Tangör Tan'a; harika fotoğraflar çekerek bu heyecan dolu seyahati belgeleyen Şevket'e; bu proje için duyduğum heyecanı iliklerinde hissedip coşkuyla yola çıkan ve deneyimlerini nefis bir yazı ile bize aktaran yemek editörümüz Ebru'ya ve en başından beri projeye heyecanla destek olan Mercedes-Benz Türk'e bir kez daha teşekkür ederim.

Food and Travel yayın hayatına başlarken "köylerde, kasabalarda gerçek lezzetleri bize sunanlar için de bir şeyler yapmak istiyoruz" demiştik. Her seyahatimizde bunu kısmen gerçekleştirebilmiştik. Bu proje ile üreticileri bir araya getirdik. Onların yaşam kaynaklarını sizlere sunuyoruz.

Lütfen gurme seyahat olarak yer verdiğimiz Türkiye'nin Lezzet Rotaları: Trabzon'dan Kars'a (sayfa 64-75) projesinde adı geçen ürünleri alın. Sadece gerçek ürünler oldukları için değil, üreticilerine destek olmak için de... Böylece onlar en iyi bildikleri şeyi yapmaya devam edecekler, aileler geçim sıkıntısı çekmeyecek, çocuklar okula gidebilecek ve hatta bir bölge kalkınacak. Sırada Ege ve Güneydoğu Anadolu var.
Yolculuklarınızın tadının bol olması dileğiyle...

Bunlar Konuşuluyor
Dünyanın en lüks butik otel zincirlerinden biri olan Uzakdoğu kökenli Aman Resorts Türkiye'ye gelmek için arazi arıyor. Geçtiğimiz günlerde Kapadokya ve İstanbul'da arazi bakan grup, daha önce de Göcek'te uygun arazi aramıştı. 14 ülkedeki 23 resort'unda sunduğu lüks ve kişiye özel tatillerle pek çok ödül alan Aman Resorts'un Türkiye'ye gelebilmek için gün sayıyor olması Türk turizmi için çok önemli. Zira Aman Resort açıldığı 1988 yılından bu yana sadece sıra dışı güzelliğe sahip destinasyonlarda konumlanıyor.