Elmanın en güzel halleriyle bu tatlıyı denemelisin...

Malzemeler
2 adet büyük boy elma (granny smith olabilir), soyulmuş, çekirdekleri çıkartılmış, ince doğranmış
2 çorba kaşığı bal
2 çorba kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
2 çorba kaşığı elma suyu veya su 250 g kuru incir,
İnce doğranmış 375 g un
145 g esmer şeker
250 g tereyağı, küp kesilmiş
Bir miktar deniz tuzu
1/2 tatlı kaşığı tarçın 125 g
fındık, ceviz ya da badem, ufalanmış
10-12 Kişilik


Hazırlanışı
Geniş ve derin bir tencerede elma, bal, portakal suyu ve elma suyunu (veya su) karıştırın. Kısık ateşte ocağa alın ve tencerenin kapağını kapatıp ara ara karıştırın.

Elmalar yumuşayana dek 10-15 dakika ocakta tutun. İncirleri ekleyin, tencerenin kapağını açık bırakıp incirler yumuşayana dek, 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

Karışım fazla katı olduysa bir miktar daha su veya elma suyu ekleyin ve tahta kaşıkla karışımı yumuşatın.

Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Fırını 190 derece ısıtın. Bir mutfak robotunda un, şeker, tereyağı, tuz ve tarçını ekmek kırıntısı kıvamında olacak şekilde karıştırın. Unlu karışımın yarısını bir fırın kabına iyice açıp bastırarak yerleştirin ve üzerine elmalı karışımı eşit şekilde yayın. Fındıkları kalan unlu karışıma ekleyip parmak uçlarınızla ufalayarak karıştırın ve bu karışımı elmaların üzerine dağıtın.

Barı, ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar, 30-40 dakika pişirin; tepsinin içinde soğutup dikdörtgen parçalara kesin. Oda sıcaklığında 7 gün saklayabilirsiniz.