Hafif ve leziz bir öğle yemeği...

İçindekiler
3 yumurta (tuz ve beyaz biberle karıştırılmış)
5 dilim zeytinyağlı güneşte kurutulmuş domates
10 tane soyulmuş ve pişirilmiş karides
Bir miktar maydonoz
Taze karabiber

Yapılışı
Küçük bir kızartma tavasında yağ ısıtın. İçine yumurta karışımını dökün. Yumurta pişmeye başlayınca tahta bir spatula ile merkeze itin. Yumurtalar iyice pişene kadar bekleyin. Karides,domates ve maydonozu omlete ekleyin.
Taze karabiberden biraz koyun. Kenarların kahverengileşene kadar pişirin. Omletiniz hazır.