Fesleğen soslu hafif bir makarna...

İçindekiler:
3/4 bardak taze ricotta peyniri
1 limonun rendelenmiş kabuğu
limon suyu
3 yemek kaşığı yağ
200 gram penne
1/2 bardak taze fesleğen yaprakları
1 yemek kaşığı zeytin yağı
tuz ve biber

Hazırlanışı:
Makarnayı bir tencere tuzlu suda haşlayın. Makarna suyundan bir bardak ayırıp kalanını süzün. Ocakta yağı eritin. Ricotta, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyin. Tuz ve biber ekleyin. Makarnayı zeytin yağıyla karıştırın. Tabaklara koyun. Hazırladığınız sos ve fesleğenle servis edin.