Balık sofralarının vazgeçilmezi...

Ağustos 2009

Malzemeler:
1 demet deniz börülcesi
Yarım limon suyu
12 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı:
Deniz börülcesinin çamurlu kök kısımlarını kesip atın ve kalan kısmını iyice yıkayın. Tencereye kaynamış su koyup, börülceleri içine ekleyin. Börülceler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirin.

Sert dal kısımlarını tutarak, yeşil kısımlarını ayırın. Zeytinyağı, limon ve ezilmiş sarımsakla yaptığınız sosu üzerine gezdirin.

Not: Deniz börülcesi zaten tuzlu bir tada sahip olduğundan tuz koymamanızı tavsiye ediyoruz.