Haziran 2009

Malzemeler (8 Kişilik)
3.5 tatlı kaşığı greyfurt suyu ve 2.5 tatlı kaşığı elma sirkesi
2 çorba kaşığı taze limon suyu
2 çorba kaşığı kıyılmış arpacık soğanı
1/4 bardak ceviz yağı
1/4 bardak zeytin yağı
İnce deniz tuzu
8 adet büyük kıvırcık salata yaprağı
3 adet olgun avokado, ikiye bölünmüş, çekirdekleri alınmış, soyulmuş, ince dilimlenmiş ve soğuk suda durulanmış
3 adet büyük kan portakalı, kabukları ve zarları soyulmuş, beyaz kısımları ayıklanmış

Hazırlanışı:
Greyfurt suyu, elma sirkesi, limon suyu ve arpacık soğanlarını bir kapta karıştırın. Karıştırmaya devam ederken yavaşça iki yağı da ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber katın.

Yeşillikleri tabağa dizin. Üzerlerine avokado ve greyfurt dilimlerini yerleştirin. En üste salata sosunu dökün.