Şubat 2009

Malzemeler (4 kişilik)
1 büyük yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı beyaz sirke
1 çorba kaşığı su
3 çorba kaşığı zeytin yağı
450g iri parçalı yengeç eti, parçalanmış
2 tatlı kaşığı doğranmış tarhun
3 çorba kaşığı doğranmış Frenk soğanı
2 büyük domates, iri dilimler halinde doğranmış
3 bardak küçük marul yaprağı

Hazırlanışı:
Yumurta, sirke, su, 1/2 tatlı kaşığı tuz ve 1/4 tatlı kaşığı kara biberi blenderda karıştırın. Blenderı durdurmadan yavaşça yağı akıtın.

Yengeç etlerini, tarhunu ve Frenk soğanlarını ekleyin.

Domateslere tuz serpin ve üzerlerine yengeçli marul yaprakları koyarak servis yapın.

(Not: Salatanızın yanında kızarmış baget ekmek dilimleri de sunabilirsiniz.)