Çay saatine Fransız dokunuşu...

Malzemeler (6 kiÅŸilik)
350 g milföy hamuru
1 1/2 kg domates, hepsi aynı boyda
150 g mascarpone peyniri (labne de olabilir)
50 g parmesan peyniri, rendelenmiÅŸ
1 demet taze fesleğen yaprağı, saplarından ayrılmış ve kıyılmış
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı tuz ve taze öğütülmüş karabiber

Hazırlanışı:
Fırını 200 derece ısıtın. Hamuru daire şeklinde açın. Çapı 30 cm'yi biraz aşabilir (şekil vermekte zorlanıyorsanız yuvarlak bir tabak kullanabilirsiniz). Daire şeklindeki hamuru bir fırın tepsisine yayın. 20 dakika ya da domatesleri hazırladığınız süre boyunca buzdolabında dinlendirin.

Domateslerin çekirdekli kısımlarını çıkarın, kalan susuz kısımlarını 5 mm kalınlığında dilimleyin. Her bir domatese ait dilimleri, domatesin bütün halindeki şeklini koruyarak bir arada tutun.

Mascarpone peynirini (ya da labneyi), parmesan ve fesleğenle bir kaseye koyup karıştırın. Karışımı hamurun ortasına koyup biraz yayın (hamurun kenarlarında 10'ar cm boşluk kalmalı). Domates dilimlerini kenarlardan merkeze doğru spiral şeklinde dizin. Son dilimi dairenin tam merkezine koyun. Üzerinde zeytinyağı gezdirin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına sürün. 30 dakika pişirdikten sonra fırının ısısını 150dereceye düşürüp 45 dakika daha pişirin. Tart piştiğinde dibinde neredeyse hiç su kalmayacak ve hamur kıtır kıtır olacaktır.