Tak Takıştır konusundaki tariflerde bambu şişler kullanılmıştır. Şişleri, pişerken çatlayıp kırılmamaları için 30 dakika ılık suda bekletin.

6 ŞİŞ
18 adet çiğ karides (yaklaşık 300 g)
200 g yengeç eti
4 adet kırmızı acı süsbiberi, tohumları çıkarılmış ve ince kıyılmış
1 limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı kişniş yaprağı, ince kıyılmış
susam
2 çorba kaşığı balık sosu (ya da tarator sos)
kızartma için ayçiçeği yağı

Salata için
1 adet beyaz turp, soyulmuş ve rendelenmiş
4-5 adet kırmızı küçük turp, soyulmuş ve kibrit çöpü inceliğinde rendelenmiş
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı pirinç şarabı sirkesi
1 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı susam, kavrulmuş

Salatayı yapmak için rendelenmiş turpları geniş bir kaseye koyun. Üzerine tuz serpip suyunu salması için 30 dakika bekletin. Suyunu süzdükten sonra kalan nemini almak için turpları sıkıp tekrar kaseye koyun. Şeker ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Turpların üzerine 10 dakika sonra susam dökerek servis yapabilirsiniz. (Bu salata en geç iki saat içinde tüketilmelidir.)

Altı adet karidesin etli kısmını, şiş geçecek genişlikte delin. Kalan 12 karidesin kuyruk kısmındaki kabuğu 2 cm kadar kesip bir kenara ayırın. Kalan etli kısımları kıyıp, yengeç etiyle birlikte mutfak robotuna koyun ve macun kıvamına gelene dek ezin. Süsbiberi, limon kabuğu rendesi, kişniş, susam ve balık (ya da tarator) sosunu da robottaki karides-yengeç karışımına ekleyin ve mutfak robotunu tekrar çalıştırın. Elinizi hafifçe ıslayın, robottaki karışımdan küçük parçalar alıp top şeklinde yuvarlayın. Bu şekilde 12 adet yuvarlak köfte elde edin.

Ayırdığınız kuyruklardan altı tanesini şişlerin birer ucuna geçirip hafif yassılaştırın. Şişe önce bir köfte geçirin, kuyruklu olarak bıraktığınız 6 karidese spiral şekli verip her şişe birer tane geçirin. Köfteleri susama bulayın.
Bir tavada yağı kızdırın, şişleri yağda kızartın. Pişirme işlemini fritözde ya da çok sıcak bir ızgaranın üzerine oturtulmuş vokta da yapabilirsiniz. Şişleri kızartmak yerine, ızgarasını önceden yağladığınız orta harlı közde de pişirebilirsiniz. (Kömürün üzeri hafif grileştiğinde, şişleri pişirmek için uygun ısıya gelmiş demektir.)
Şişleri, yanında turp salatasıyla birlikte servis yapın.