İtalyan usulü dolma...

Malzemeler (4 kişilik)
4 adet kırmızı ya da sarı dolmalık biber, orta boy
500 g ince spagetti
6 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
12 adet cherry domates, dörde bölünmüş
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
3 çorba kaşığı taze fesleğen yaprağı, kıyılmış
50 g çam fıstığı, kabaca kıyılmış
Yarım çorba kaşığı kırmızı pul biber (tercihe bağlı)
75 g pecorino (ya da eski kaşar) peyniri, rendelenmiş
tuz ve taze öğütülmüş karabiber

Hazırlanışı:
Biberlerin başlarını kesip bir kenara ayırın. Kalan kısmın içindeki beyaz kısımları ve çekirdekleri tamamen çıkarın. Dört adet biberin birbirine yaslanarak sığacağı büyüklükte bir fırın kabını yağlayın ve açık tarafı yukarı bakacak şekilde biberleri kaba yerleştirin. Eğer biberler dik olarak duramıyorlarsa, taban kısmını dikkatlice keserek düzleştirin ancak delmemeye özen gösterin. Makarnayı paketin üzerinde belirtilen süre boyunca, ortalama 8 dakika kaynar tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzdükten sonra 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Domateslerle 2 çorba kaşığı zeytinyağını bir kaseye koyun. Sarımsak, fesleğen, çam fıstığı, pul biber (eğer kullanıyorsanız) ve peyniri ekleyip iyice karıştırın. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Biberleri boylarının üçte ikisine kadar makarnalı karışımla doldurun ve üzerine domatesli karışımdan koyun. Daha önce kestiğiniz kapakları biberlerin üzerine kapatın ve kalan zeytinyağını üzerlerine sürün. Tepsiyi 220 derece ısıtılmış fırına koyun ve biberlerin kabukları buruşup kabarcık çıkarmaya başlayıncaya kadar, 25-30 dakika pişirin. Sıcak ya da oda sıcaklığında servis yapın.