Levreğin hardalla dansı...

Malzemeler (2 kişilik)
300-400 g levrek balığı filetosu
2 tatlı kaşığı tane hardal
40 ml sarı hardal
Bir buçuk adet limonun suyu
Taze öğütülmüş karabiber
Deniz tuzu

Garnitür için:
Kapari
Kırmızı ve sarı cherry domates

Hazırlanışı:

Levrek filetosunu iyice yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Sonra streç folyoya sarıp buzlukta 15 dakika dinlendirin. Limon suyu, hardal taneleri, sarı hardal, deniz tuzu ve karabiberi bir kaseye koyup karıştırın. Balığı dolaptan çıkarın ve verevine incecik dilimler kesin. Tüm dilimleri sosun içine koyarak, buzdolabında 1 saat daha dinlendirin. Balıkları sosun içinden çıkarıp bir servis tabağına alın. Cherry domates ve kaparilerle süsleyerek servis yapın.