Büyük parçaların uzun sürede pişmesini beklemek yerine, mangal için küçük şişler hazırlayarak misafirlerin sabırsızca beklemelerini engelleyin.

Rezeneli tavuk şiş

Malzemeler (6 şiş için)
1 büyük dilim tavuk
1 adet sakızkabağı
1 çay kaşığı rezene
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
1. Tavuğu küçük parçalara ayırın. Kabağı dilimleyin. Sarımsağı soyun ve dövün.
2. Küçük bambu şişlere bir parça tavuk ve kabağı sırasıyla dizin.
3. Derin bir kaba şişleri koyun, üzerine limon suyu ve zeytinyağı ekleyin. Tuz, karabiber, sarımsak ekledikten sonra bir süre buzdolabında bekletin.

Kayısılı ördek şiş

Malzemeler (6 şiş için)
300 gr ördek eti
10 adet taze kayısı
3 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı soya sosu
6 çay kaşığı susam
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
1. Eti on sekiz küçük parçaya bölün, şişlere geçirin.
2. Bal ve soya sosunu karıştırın, üzerine susamları ekleyin ve şişleri sosa yatırarak buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Şeftali ve taze jambonlu karides şiş

Malzemeler(6 şiş için)
Büyük boyutta 12 adet taze karides
2 küçük şeftali
3 ince dilim taze jambon
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:
1. Şeftalileri soyun ve 6 eşit parça halinde kesin. Karidesleri, kuyrukları kalacak şekilde temizleyin. Şeftali, karides ve jambon parçalarını sırasıyla şişlere dizin.
2. Yağ ve karabiber ekleyip buzdolabında biraz bekletin.

Zeytin ve domatesli balık şiş

Malzemeler(6 şiş için)
240 gr fenerbalığı
12 adet küçük domates
12 adet siyah zeytin
Yeşil bir limonun suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Kırmızı pul biber ve tuz

Hazırlanışı:
1. Balığı temizleyin ve on sekiz küçük parçaya ayırın. Domates ve zeytinlerle balığı şişe geçirin. Zeytinyağı, limon, kırmızı biber ve tuzu karıştırın, şişleri bu karışımda buzdolabında bekletin.
2. Izgarayı hazırlayın ve şişleri sırayla pişirin. Balıklı şişler için 4 dakika, tavuk ve ördek için 6 dakika yeterli olacaktır.