beyaz sarap la beyaz et mi?

[dri]

 Eskiden bozulmaz bir kural gibi bilirdik hepimiz:  beyaz et beyaz sarapla, kırmızı et kırmızı sarapla iyi gider diye.... ben artık bunun gecerliliginin olmadıgını dusunuyorum sadece mevsimsel bir ayrımdan yanayım:

kırmızı sarap kısın, beyaz sarap yazın  gibi...

[sedabingol]

belki de et yemediğimden
ben de bu ayrıma inanıyorum
yazın kesinlikle beyaz şarap kışınsa kırmızı şarap

bu yaz giritte süper şaraplar tadarken laf lafı açtı ve adalı şarap üreticileri de bu yargıyı doğruladı;)

[kocatasali]

peki özel secilmis, merlot olabilir, guzel bir kırmızı sarabı yaz mevsiminde, kıvamında pismis bir kirmizi et ile icmek istersek..

bence en guzel yol...sisenin masaya gelmesiyle yapılan bir tadım ardından buz kovasının icine sokularak sogutulmus ( icine buz koyarak sogutmak karafin icinde su birakacagindan sarabin tadini bozabilir) bir karaf rica edip, sarabi karafa bosaltarak, yaklasik 20 - 25 dakika dekante edip, yine sogutulmus bir kadeh icerisinde servis yapilmasi ve guzel kırmızı et ile yenmesi...  yazın kırmızı sarap olmaz demeyin.. bunu deneyin...