Arzu nesnesi safran
Altından daha pahalı; hem aşkın hem savaşın baharatı… Safran binlerce yıldır şeflerin hayal gücünü esir almayı başardı. Siz de yemeklerinize bu asil lezzetten bir tutam katmayı ihmal etmeyin.
Artık mutfaklarda duygu devrimi var
2015’te dünyanın en iyi lokantaları sıralamasında birinciliğe yerleşen El Cellar De Can Roca’nın şefleri ve someliyesi üç erkek kardeş Joan, Josep ve Jordi Roca, Girona’daki lokantalarını kapatarak ekipleriyle geldikleri İstanbul’da dört gün boyunca yerel malzemelerle konuklara etkileyici…
Düşler tarlası
Toskana’dan Fethiye’ye, Avrupa’nın dört bir yanındaki çevre dostu çiftliklerde ekolojik yaşam hakkında bilgi edinmekle kalmayacağınız, hayvan beslemekten toprak gübrelemeye hakiki çiftlik işlerine de el atacağınız benzersiz bir tatil geçirin.
UFUK AÇAN RESTORANLAR
New York’tan Berlin’e, dünyanın yeme-içme sahnesi en hareketli destinasyonlarında, binlercesi arasında nitelikleriyle dikkat çeken restoranları derledik.
İSPANYOL ESİNTİSİ
Londra’daki Pizarro, José Tapas Bar ve bu sene açılan José Pizarro (Broadgate) restoranlarının şefi ve sahibi José Pizarro, İspanyol mutfağının tatlarını yeniden yorumlayarak dikkatleri üzerine çekiyor. Ünlü şefin sayfalarımızdaki seçmece…
Mavi yolculukta lezzet adresleri
Mavi yolculuk sezonu devam ediyor; ege ve akdeniz kıyıları ile adalar keyfine düşkün tekne ve yelkencilerin akınına uğradı. Keyiflerin en büyüğü ‘ağız tadı’ için uğramaları gereken durakları Leon Mizrahi’ye sorduk….
YAZ DOSTUM
Şekerli, kremamsı, ağızda eriyen bir tat… Üstelik ısısı sıfırın altında. Yazın geç gelen sıcaklarıyla mücadelede bir numaralı silah arkadaşınız dondurma. Ya
Mutfakta Fransız ekolü
Alain Ducasse, Paul Bocuse gibi mutfak efsanelerinin eğitiminden geçmek, Le Cordon Bleu gibi köklü kurumların diplomasına sahip olmak her mutfak amatörünün hayali. Mutfak sanatlarının merkezi Fransa, bu hayali gerçekleştirmek isteyenlere…
KÜÇÜK & BÜYÜK
Nefis deniz, zarif kumsallar ve sıcak güneş, birbirlerine kardeşlik eden Mayorka ve Minorka’yı dünyaya çoktan tanıtmıştı. Ama Balearik Adaları’nın sulu zeytinleri, bol ıstakozlu yahnisi ve ardıç özütü de burayı ziyaret…
GELECEK TURİZMDE, GELECEK KADININ ELİNDE FOTOĞRAF YARIŞMASI
Food and Travel olarak daha iyi bir gelecek için “Gelecek Turizmde” diyoruz ve Anadolu Efes’in Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı (UNDP) işbirliğiyle yürüttüğü Gelecek Turizmde projesinin…
Gelecek Turizmde, Gelecek Kadının Elinde Fotoğraf Yarışması sonuçlandı!
Merhaba, Fotoğraf yarışmamızın birincisi belli oldu. @fetit’i kutluyoruz. Yedekler ise sırasıyla şöyle: 1. yedek @guniz.gulcan 2. yedek @teofarmantakya Tüm katılımcılara, fotoğrafları ve post’ları beğenenlere teşekkürler. @foodandtraveltr @gelecekturizmde @saffetemretonguc #gelecekturizmde #dünyalarsenin…
MARDİN’DE KADININ GÜCÜ
Anadolu Efes’in ‘sürdürülebilir turizmi’ Türkiye’de yaygınlaştırmak için Kültür ve Turizm Bakanlığı ve Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı (UNDP) ile birlikte kurguladığı Gelecek Turizmde Projesi, bize geleceğimizin yürekli ve üretken insanlarımızda olduğunu…
SÜPER KAHVALTI
Pankekler, waffle’lar, krepler… Anneler Günü’nden balayının ilk sabah kahvaltısına, en sevdikleriniz için nefis kahvaltı önerilerimiz mutluluk garantili.
MUTFAK SIRLARI
İstanbul Akaretler’deki Gile Restaurant’ın ortağı ve şefi Üryan Doğmuş, baharın körpe yeşili bezelyeye mutfağında özel bir köşe ayırıyor.
48 SAAT / Dubai, Şangay, Mykonos
Eski bir Bedevi yerleşimiyken 1970’lerde petrolün bulunmasının ardından şaha kalkan ve özellikle turizm alanında muazzam bir gelişim gösteren marka ülke Dubai’de çölün güzelliklerini yaşayın, lüksle yıkanmış otellerin keyfini çıkarın. Arap…
PUGLIA HAKKINDA HERŞEY
Farklı medeniyetlerce işgal edilmesinin ödülü olarak biriktirdiği çokkatmanlı mimari hazinesi, gelenekleri koruyan, yöresel mutfağı yaşatan halkı, masalsı trulli evleri ve harika plajlarıyla Puglia kendini saklı tutmayı başarmış bir yıldız. Tabii…
La Cucina Italiana / Özel Şef Geceleri devam ediyor!
İstanbul’un en iyi şeflerinin La Cucina Italiana okurları için hazırladığı özel menüleri servis ettiği “La Cucina Italiana Özel Şef Geceleri’ etkinliği tüm lezzetiyle devam ediyor. Nisan ayında bu kez Avantgarde…
KÜÇÜK CANAVARLAR
En mızmız çocuk bile bu renkli vejetaryen yemeklere hayır diyemeyecek. Leziz yemekleri ister kendiniz hazırlayıp beslenme çantasına koyun isterseniz ufak canavarı mutfağa sokup birlikte hazırlayın.
48 SAAT Basel Luksor Singapur
Basel yüzlerce yıldır leziz tatlılar servis eden kafeleri, hip restoranlarından misafirlerini aç göndermiyor. Sanata düşkünseniz, Basel bu konuda da iddialı. Van Gogh, Monet, Cezanne, Picasso gibi büyüklerin yanı sıra metale…
Otelde lezzet mabedi
Her başarılı otelin ardında efsanevi bir restoran vardır. Dünyanın en ünlü ve etkileyici otellerine bu sıfatlarını kazandıran, hatta ikonik şefleri sayesinde isimleri daha da önce gelen otel restoranlarını derledik.
DOĞAL İKAME
Tüm dünyada hızla yaygınlaşan sağlıklı beslenme trendi, herhangi bir lezzetten mahrum kalmayı değil, kullanılan malzemelerde değişikliğe giderek yemeği sağlıklı hale getirmeyi öneriyor. Alternatif malzemelerin simyacısı İrlandalı şef Jordan Bourke’un etnik…
MUTFAK SIRLARI
Rudolf Restaurants and Bars’ın sahibi ve Grand Maitre de Cuisiner’i Rudolf G.P.M. Van Nunen, bizi gastronomi seyahatlerine çıkmaya teşvik ediyor.