SUŞİ DATABASE

Tokyo’da düzenlenen Birinci Dünya Suşi Şampiyonası’nı fırsat bilip dünya mutfaklarının en karakterli yiyeceklerinden biri olan suşinin ilmine vakıf olmaya doğru bir adım attık.

Klemantin

Mutfağınızda renk patlaması oluşturan bu kış meyvesi, tatlılara turunç aroması veya yemeklerinize hoş bir dokunuş katmak için mükemmel.

MUTFAK SIRLARI

Eataly İstanbul’un executive şefi Claudio Chinali, doğanın mucizeleri eşliğinde, kış sebzeleriyle yarattığı lezzetler üzerinden mutfakla kurduğu ilişkiyi anlatıyor.

ADANA AYAĞIMIZA GELDİ

Yeşilköy denilince akla hemen balık restoranları gelir. Ama Adana Büyük Saat Kebapçısı, bu durumu değiştirecek gibi görünüyor. Kebabın tadına varabileceğiniz mekânda servisten malzemeye her detay Adana usulünde hazırlanıyor. 

Yıldızlı yeni yıl

Dünyanın hemen her yerinde ışıltılı yılbaşı sofrasının yıldızı, aile üyeleri ve dostlarla birlikte yapılan, umudun dileklere dönüştüğü hoş sohbetlerdir. Yine de sofrasına ‘yıldızlı’ bir ana yemek eklemek isteyenler için Michelin yıldızlı şeflerden kendi ülkelerinde, aile sofralarında pişirdikleri…

Lezzet geçidinde hayat

Melbourne’ün labirente benzeyen sokakları, Avustralya’nın en gelişmiş gastronomi sahnesine ev sahipliği yapıyor. Parke taşlı ara sokaklarında yürürken uluslararası bir yemek ütopyasıyla ödüllendirilmeye hazır olun.

Bir münasip zamanda buluşalım Kordon’da

Bazen bir şehri, yaşadığımız bir anı eski bir şarkının dilimizin ucuna gelen sözlerinden daha iyi ne anlatabilir ki? Kordon’da buluşmanın, İzmir’i ‘güzel’ yapanlarla tanışmanın tam sırası.

Salatalık güzeli

Geçen ay birleşmesinin 25’inci yıldönümünü kutlayan Avrupa’nın çalışkan çocuğu Almanya, sürprizlerle dolu bir ülke. Başkentinin hemen yanı başında yaklaşık 500 kilometrekarelik bir alana yayılan ve salatalık turşusuyla ünlü Spreewald (Spree…

ARMUT

Tam olgunlaştığı sırada yendiğinde, armudun tadını alt edebilecek bir başka meyve bulmak zor. Sulu ve yumuşak dokusuyla kendi gibi ekşi-tatlı pek çok yemekle eşleşerek yakaladığı mükemmel uyum da cabası.

Arzu nesnesi safran

Altından daha pahalı; hem aşkın hem savaşın baharatı… Safran binlerce yıldır şeflerin hayal gücünü esir almayı başardı. Siz de yemeklerinize bu asil lezzetten bir tutam katmayı ihmal etmeyin.

Artık mutfaklarda duygu devrimi var

2015’te dünyanın en iyi lokantaları sıralamasında birinciliğe yerleşen El Cellar De Can Roca’nın  şefleri ve someliyesi üç erkek kardeş Joan, Josep ve Jordi Roca, Girona’daki lokantalarını kapatarak ekipleriyle geldikleri İstanbul’da dört gün boyunca yerel malzemelerle konuklara etkileyici…

Düşler tarlası

Toskana’dan Fethiye’ye, Avrupa’nın dört bir yanındaki çevre dostu çiftliklerde ekolojik yaşam hakkında bilgi edinmekle kalmayacağınız, hayvan beslemekten toprak gübrelemeye hakiki çiftlik işlerine de el atacağınız benzersiz bir tatil geçirin.

UFUK AÇAN RESTORANLAR

New York’tan Berlin’e, dünyanın yeme-içme sahnesi en hareketli destinasyonlarında, binlercesi arasında nitelikleriyle dikkat çeken restoranları derledik.

İSPANYOL ESİNTİSİ

Londra’daki Pizarro, José Tapas Bar ve bu sene açılan José Pizarro (Broadgate) restoranlarının şefi ve sahibi José Pizarro, İspanyol mutfağının tatlarını yeniden yorumlayarak dikkatleri üzerine çekiyor. Ünlü şefin sayfalarımızdaki seçmece…

Mavi yolculukta lezzet adresleri

Mavi yolculuk sezonu devam ediyor; ege ve akdeniz kıyıları ile adalar keyfine düşkün tekne ve yelkencilerin akınına uğradı. Keyiflerin en büyüğü ‘ağız tadı’ için uğramaları gereken durakları Leon Mizrahi’ye sorduk….

YAZ DOSTUM

Şekerli, kremamsı, ağızda eriyen bir tat… Üstelik ısısı sıfırın altında. Yazın geç gelen sıcaklarıyla mücadelede bir numaralı silah arkadaşınız dondurma. Ya

Mutfakta Fransız ekolü

Alain Ducasse, Paul Bocuse gibi mutfak efsanelerinin eğitiminden geçmek, Le Cordon Bleu gibi köklü kurumların diplomasına sahip olmak her mutfak amatörünün hayali. Mutfak sanatlarının merkezi Fransa, bu hayali gerçekleştirmek isteyenlere…

KÜÇÜK & BÜYÜK

Nefis deniz, zarif kumsallar ve sıcak güneş, birbirlerine kardeşlik eden Mayorka ve Minorka’yı dünyaya çoktan tanıtmıştı. Ama Balearik Adaları’nın sulu zeytinleri, bol ıstakozlu yahnisi ve ardıç özütü de burayı ziyaret…

Gelecek Turizmde, Gelecek Kadının Elinde Fotoğraf Yarışması sonuçlandı!

Merhaba, Fotoğraf yarışmamızın birincisi belli oldu. @fetit’i kutluyoruz. Yedekler ise sırasıyla şöyle: 1. yedek @guniz.gulcan 2. yedek @teofarmantakya Tüm katılımcılara, fotoğrafları ve post’ları beğenenlere teşekkürler. @foodandtraveltr @gelecekturizmde @saffetemretonguc #gelecekturizmde #dünyalarsenin…

MARDİN’DE KADININ GÜCÜ

Anadolu Efes’in ‘sürdürülebilir turizmi’ Türkiye’de yaygınlaştırmak için Kültür ve Turizm Bakanlığı ve Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı (UNDP) ile birlikte kurguladığı Gelecek Turizmde Projesi, bize geleceğimizin yürekli ve üretken insanlarımızda olduğunu…

SÜPER KAHVALTI

Pankekler, waffle’lar, krepler… Anneler Günü’nden balayının ilk sabah kahvaltısına, en sevdikleriniz için nefis kahvaltı önerilerimiz mutluluk garantili.