BİR BİLENE SORDUK

Efsane restoran el Bulli’yi 2011 yılında kapadıktan sonra onun yerine bir eğitim kurumu açan İspanyol şef Ferran Adrià ile sevdiği lezzetleri konuştuk. Lüksle yıkanmış adresleri ise işin uzmanına, Nilüfer Müstecaplıoğlu’na…

YENİ BAŞLANGIÇLAR

Berlin’in dramatik bir geçmişi var ama aynı zamanda Avrupa’nın en yaratıcı ve ileri görüşlü başkentlerinden biri. Yenilikçi kentin gastronomi dünyasını keşfetmenin tam zamanı.   Bir zamanların harap, şimdinin gelişen Kreuzberg bölgesinde, Checkpoint…

SOĞAN

Soğan Keskin esanslı, becerikli soğanın kabuklarını kat kat soyuyor, tüm sırlarını ifşa ediyoruz. Bunları biliyor muydunuz? – Gözyaşlarına boğulmak istemiyorsanız soğanı soymadan önce 15 dakika kadar buzlukta bekletin. – Antik Mısırlılar…

BAYRAMDA HERKES GEZECEK

Mesai arkadaşınız aylar öncesinden dokuz günlük Kurban Bayramı tatili için rezervasyon yaptırırken ona, “Daha çok var” diye takılanlardansanız muhtemelen şu sıralar, bu uzun tatilde ne yapacağınız sorulduğunda bakışlarınızı uzaklara çeviriyorsunuz demektir. Ancak merak etmeyin; sona…

YENİ OTELLER

Yeni ufuklar Popüler bir Yunan adasından Amerikan metropolüne, Bodrum’un St. Tropez’i Torba’dan İstanbul’a kadar pek çok destinasyondan yeni oteller… Yeni açılan Oteller ABD ENDONEZYA JAMAİKA TÜRKİYE YUNANİSTAN

ALTI DURAKTA MARDİN

Güneydoğu Anadolu’nun efsunlu kenti Mardin’de yöresel lezzetlerin tadını çıkarın, Süryanilerin tarihini keşfedin. 1 Bakırcılar Çarşısı’na uğrayın. Çarşıda, Mardin’e özgü bakır işleme geleneğini sürdüren ustaların atölyelerinde satılan zarif ibrikler, üzerine Şahmeran…

FISTIK EL YAKIYOR

Baklavanın Türk mutfağındaki yeri malum. Kuruyemiş çeşitliliği ve kalitesinde de dünyanın sayılı ülkeleri arasındayız. Yine de gündemdeki son gelişmeler sektörün önemli baklava üreticilerini dahi endişelendirecek nitelikte: Antepfıstığı fiyatının bir yılda neredeyse iki katına…